• En enero los nutricionistas y gimnacios tienen una demanda especial por cientos de personas que se proponen como meta bajar de peso.
  
  
• Existen en el mercado cientos de dietas que sugieren una solución y que erroneamente las personas las adoptan o recomiendan sin tomar en cuenta que cada caso conlleva una atención indivualizada.

En enero la matrícula en los gimnasios aumenta entre un 20% y un 30% según sondeos en medios de comunicación, como producto de la meta de inicio de año de cientos de personas.

En la mayoría de los casos, el próposito de adelgazar por los excesos en comidas, bebidas y fiestas del fin de año, se convierte en el principal motor iniciar el año con buena dispocisión para hacer lo posible y así lograr el peso deseado.

Marísa Brenes, Nutricionista del Centro de Nutrición Larisa Páez, señaló que las personas tienden a creer en las dietas que recomiendan los amigos, en la que hizo la mejor amiga y hasta la que viene en una revista o está en Internet. Ante esta situación, Brenes señala que “este tipo de dietas muchas veces resultan efectivas en la cantidad de peso que se logra perder por semana, sin embargo es sólo una solución a corto plazo ya que el peso que es “mal” perdido vuelve rápidamente, lo que lleva a la frustracción e inconformidad aún mayor que cuando empezó”.

Una cantidad significativa de personas suelen realizar dietas no supervisadas ni recomendadas por especialistas, muchas de las cuales se han visto afectadas por el llamado “efecto rebote”.

La explicación más clara de lo que se percibe como “efecto rebote” tiene relación con el daño que causan las dietas al metabolismo, al someter el cuerpo a largos períodos de ayuno e insuficiente cantidad de calorías y carbohidratos para funcionar adecuadamente, el cuerpo reserva el consumo energético para sobrevivir por lo que suele absorber más fácilmente las calorías de los alimentos y las quema de manera más lenta señaló Marisa Brenes.

Para evitar el “efecto rebote”, se recomienda una dieta saludable y balanceada, con horarios de comidas que incluya el desayuno, almuerzo, meriendas saludables y cena liviana; tomar suficiente líquido y complementar con ejercicio físico regular.

La nutricionista comenta que inclusive las dietas saludables tienen riesgo de rebotar con el tiempo, si la persona descuida la alimentación.

Tampoco se recomiendan dietas que eliminan grupos de alimentos, las que se realizan por una cantidad de días o las son muy bajas en calorías. Estas pues causar una pérdida de peso drástica y por ende, lo es también el rebote.

Consejo importante
La mejor recomendación es buscar ayuda de un profesional en nutrición, que de forma personalizada realice una evaluación nutricional completa y le brinde a la persona un plan de alimentación adecuado a su estado de salud, edad, gustos, preferencias y nivel de actividad física.

Una pérdida de peso gradual acompañado de cambios permanentes en el estilo de vida garantiza que la persona mantenga el peso perdido.

Entre las recomendaciones generales que brinda la especialista en nutrición para empezar un 2012 de forma saludable están:

• Tener metas claras y constantes para lograr los objetivos que se persiguen.
  
  
• Realizar actividad física realista y de forma constante acompañada de una adecuada alimentación logra resultados más rápidos, además mejora la masa muscular, ayuda a bajar los índices de grasa corporal y peso, mejora el estado de ánimo entre otros. Se recomienda realizar actividad física como caminar, bailar, subir y bajar gradas, trotar o andar en bicicleta, mínimo durante 30 minutos diarios.
  
  
• Realizar todos los tiempos de comida, se ha comprobado que una alimentación debe ser fraccionada a lo largo del día en 5 ó 6 tiempos con el objetivo de acelerar el metabolismo y evitar períodos de ayuno prolongado.
  
  
• Consumir todos los grupos de alimentos,  así se garantiza una dieta equilibrada y sana. Debe incluir cereales o harinas, proteínas o carnes, lácteos, frutas, verduras y grasas combinadas para hacer la alimentación agradable y llevadera.
  
  
• Cuidar las cantidades, cada persona tiene un requerimiento diario particular por lo que se recomienda la atención de un especialista en nutrición, así aprenderá a seleccionar los alimentos y las cantidades recomendadas para su organismo.
  
  
• Cuidar la hidratación diaria, se debe procurar consumir entre 8-12 tazas de líquido al día, así se permite regular la temperatura del cuerpo, eliminar toxinas y desperdicios metabólicos del organismo entre otros beneficios.
  
  
• Cocción de alimentos, se recomienda que los alimentos del día a día se cocinen con pocas cantidades de grasa. Los mejores tipos de aceite para cocinar son todos aquellos de origen vegetal como el de soya, canola, maíz o girasol.
  
  
• Dulces y postres, evitar consumir alimentos concentrados en calorías como los productos de panadería, dulces y postres ya que aportan a la dieta calorías vacías, grasa y colesterol.
  
  
• Frutas y verduras, incluir en la alimentación diaria vegetales y ensaladas con el fin de obtener mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Asimismo, utilizar las frutas como meriendas saludables, postre o bien en frescos naturales. 

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Fabiola Solano Bolaños
Ejecutiva de Relaciones Públicas
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