El agua es esencial para la supervivencia de los seres vivos. Actúa como disolvente de las sustancias que necesitamos en el cuerpo como el potasio, glucosa, proteínas y muchos otros. Además, proporciona un medio adecuado para que las moléculas de nuestro interior puedan movilizarse. Participa en muchas reacciones químicas de nuestro cuerpo y disipa el calor.

Pero cómo se absorbe el agua en nuestro cuerpo?

Se absorbe de manera líquida a lo largo del aparato digestivo y se pierde a través de la evaporación, excreción y secreción.

A pesar de la variación de la cantidad de agua que ingerimos cada día y que produce nuestro metabolismo, el cuerpo humano mantiene una cantidad de agua casi constante que es de aproximadamente el 60% del peso corporal en adultos y el 75% del peso corporal en niños.

Mantener los niveles de agua en el cuerpo e hidratarse es una prioridad que no debe descuidar de acuerdo a las siguientes funciones fundamentales:

• Regular la temperatura del cuerpo: el agua regula el calor del cuerpo en su medio ambiente.
• Interviene en todos los procesos orgánicos en especial el digestivo ya que es el principal solvente del organismo.
• Participa en la absorción de nutrientes a nivel celular y extracelular.
• Es componente de los fluidos del cuerpo. A continuación se detalla cuánto del peso de los siguiente órganos y componentes del cuerpo es líquido:
  • Sangre: 85%
  • Cerebro: 75%
  • Hígado: 71%
  • Músculos: 70%
  • Piel: 58%
  • Huesos: 28%
  • Tejido Graso: 23%

Las necesidades de líquido varían de acuerdo al tipo de alimentación, temperatura ambiental y trabajo muscular.

Los requerimientos diarios son determinados por las pérdidas dadas por: sudoración, respiración, eliminación de los riñones, evacuación de heces, por el tipo de alimentación ya que dietas altas en proteínas requieren mayor cantidad de líquido.